Учени към университета в Уоруик са разработили по-здравословен вариант на шоколада. Те са успели да заменят 50 % от мазнините, които са в обикновения шоколад, с капчици плодов сок.
Специалистите твърдят, че досега са успели да влеят портокалов и боровинков сок в черен и бял шоколад. Новият продукт се усеща като истински шоколад с плодов привкус. Същият резултат може да се получи с помощта на вода и аскорбинова киселина.
Използването на новият продукт ще предотврати и появата на т.нар „захарен цъфтеж“, който се характеризира с поява на бели петна по престоелия шоколад.

15 август, 2012 07:00 | 

Теми:
Facebook
Twitter
Google+


Facebook
Twitter
Google+