„Колибри“ представя „Тайните на хората, които не боледуват“

4 март, 2013 08:16 | Книги, Свободно време | Няма коментари

„Тайните на хората, които не боледуват“ е дело на дългогодишния журналист, писател и експерт в сферата на здравословното живеене Джийн Стоун. Книгата разкрива ценния опит на десетки личности, успели да съхранят здравето си през годините. Тя развенчава серия от митове, но и не пропуска да напомни колко важни са чесънът, рибата, китайските билки и студеният душ рано сутрин за доброто разположение на тялото и духа. Авторът ни позволява да вникнем в тези „тайни“ и да преценим как бихме могли да променим начина си на живот, за да се радваме на отлично здраве.През последните две десетилетия Джийн Стоун пише предимно по здравни въпроси – и в качеството си на мнителен разследващ журналист, и от името на други хора. И тъй като вярва, че отговорният автор практикува в областта, в която дава съвети, той експериментира с почти всяка идея, техника и лечебно средство, което отразява. Настоящата книга е резултат от негово детайлно проучване на житейските истории на 25 личности. Стоун смело разнищва хранителни и здравни режими, диагностични тестове, диети, терапии и актуални „здравословни“ увлечения.

Богатият венециански благородник Луиджи Корнаро, роден някъде около 1460 г., бил потомък на заможен род. Kато останалите аристократи в ренесансова Италия, и той живеел екстравагантно, обличал се пищно във вносни коприни, наблюдавал рицарските двубои и парадите от най-скъпите места и ял каквото му се ядяло, когато му хрумнело. Животът на аристократа се състоял предимно в удоволствия: лов, интелектуални занимания и ядене. Обичайният му ден започвал с обилна закуска, следвана от време за бизнес, поглъщането на втора закуска, а след нея – някое конно надбягване или обсъждане на политически въпрос с дожа (главния магистър на Венеция). После пак ядене, а подир следобедната дрямка – евентуално танци и екстравагантна вечеря. Богатите хора, сред които и Корнаро, се хранели обилно по четири-пет пъти на ден. Пиршествата им давали възможност да поразяват гостите си с изобилието по масите – бройни блюда, приготвени най-вече с редки съставки от рода на захарта (която била скъпа) и аспержите (които извън сезона се доставяли от далечни земи). Да погледнем менюто за един истински венециански банкет, състоял се по времето на Корнаро.

• Розова вода (за миене на ръцете), сладкиши с кедрови ядки и захар, още сладкиши с бадеми и захар (подобни на марципана)

• Аспержи

• Дребни наденички и кюфтенца

• Печена яребица в сос

• Цели телешки глави, позлатени и посребрени

• Скопени петли и гълъби, гарнирани с наденици, шунка и месо от глиган, плюс фини

крем-супи

• Цяла печена овца във вишнев сос

• Богата подборка печени птици – гургулици, пъдпъдъци, фазани, яребици и коприварчета – в маслинен сос

• Пиле със захар и розова вода

• Цяло печено прасенце с бульон за заливка

• Печен паун с разни гарнитури